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苋菜包子的做法_1

2018-11-07 18:31:03
苋菜包子的做法 “纯正的野生苋菜,肉肉的口感,配上一点肉馅,更是鲜美无比。大自然赐予的美味,好好享受并珍惜吧!” 食材明细 主料 普通面粉 800克 酵母 8克 野生苋菜 1000克 猪肉馅 300克 辅料 盐 适量 酱油 适量 葱 一棵 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 苋菜包子的做法步骤 1面粉、酵母入盆 2加适量清水,揉成光滑的、不软不硬的面团,然后盖上湿布及盖子进行发酵 3苋菜洗净,焯水,攥干水后,切成碎末 4切好的苋菜末 5大葱切成末 6锅中多放些油,煸炒猪肉馅 7倒入适量的酱油 8翻炒均匀后,下入葱花 9撒入适量盐,拌匀,晾凉备用 10苋菜与肉馅掺拌均匀,尝咸淡,进行调味 11面团发至2倍左右大时,掀开面团底部,有均匀的孔洞,表示发酵完好 12面团取出,在案板上揉圆后,搓成长条,切出大小合适的剂子 13擀成中间厚,两边薄的圆饼 14包成包子后,进行二次发酵,当包子生胚涨发圆润,是原来的1.5倍时,放入水开的蒸锅中,码放整齐,30分钟左右即可出锅;关火,盖盖焖5分钟 15打开盖子,捡出包子,即可食用。 16鲜美无比
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