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炝炒淮山药青椒丁的做法

2019年05月15日 栏目:故事

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山药,洗净。

青椒,洗净。

山药,去皮,切丁。

青椒,切小块。

葱切段,姜和干辣椒切丝。

热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。

加入山药丁,中火煸炒。

随后放入干辣椒。

加入青椒,转大火,翻炒。

临出锅,加入盐。

加入鸡精。

快速翻炒均匀,便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

山药有补气血的功效,如今山药是餐桌上的1道美味了,而且炒菜很合适用淮山药,由于淮山药口感好,炒着吃特别脆,水份也多。新年的餐桌上用它和青椒1起炒,白绿搭配,看着就很清新,但是我妈觉得色采太素了,炒的时候又临时放了几个红辣椒,春节嘛,加点红色,看着也喜庆。

清洗山药要带手套,否则山药毛很容易使得皮肤痒。

山药和青椒都不吸油,所以要少放。

青椒放入后,1定要大火快炒,否则很容易出汤。

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